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Nuestra Carta
Restaurante Ciudad de Arucas
Abierto TODOS LOS DÍAS
de 12:00 a 23:30 h.
Nuestro restaurante da un paso adelante y emprende un nuevo viaje hacia una cocina enfocada en el producto. Apostamos por elaboraciones cuidadas al detalle, donde cada día nos dedicamos a resaltar el sabor auténtico de los productos frescos que recibimos.
Es un orgullo para nosotros que usted y sus acompañantes encuentren en el renovado Ciudad de Arucas un espacio donde disfrutar, con calma, de cada plato y alargar la sobremesa sin prisas, creando momentos que queden en el recuerdo.
Con esta nueva carta, le presentamos una selección de platos elaborados con el cariño y la dedicación que usted merece. Dejamos atrás las prisas y los menús populares, pero sin olvidar a nuestros fieles clientes, quienes son parte esencial de este nuevo rumbo.
A todos ellos, a los de siempre y a quienes nos visitan por primera vez…
… Bienvenidos al nuevo Ciudad de Arucas.
Bar Terraza
Entrantes Fríos
- Jamón 100% Ibérico de Bellota – 25€
- Tabla de embutido 100% Ibérico de Bellota – 21€
- Selección de quesos canarios con dulce de batata – 16€
- Salmón ahumado de Uga con sus guarniciones – 18€
- Tartar de atún rojo y aliño suave de wasabi – 24€
- Steak tartar tradicional – 18€
Ensaladas Frescas
- Ensaladilla de la casa con lomo de bonito y piparra – 9,5€
- Ensalada Guanche: tomate pelado, aguacate y queso fresco con miel de palma – 14,5€
- Burrata ahumada con calabacín, tomates asados y pesto de rúcula y almendra – 15€
- Ensalada de tomate, pimientos asados y anchoas premium – 15€
Las Conservas Gourmet
- Medallones de huevas de merluza en aceite de oliva picante – 12,5€
- Mejillones fritos en escabeche – 13,5€
- Caballitas en aceite de oliva – 11€
- Mejillones al vermut – 13€
- Navajas al natural – 15€
- Sardinas en aceite de oliva – 13,5€
- Ventresca de atún claro en aceite de oliva – 12,5€
- Calamar en tinta – 15€
Entrantes Calientes
- Papas arrugadas con su mojo – 7,5€
- Escaldón de gofio de millo con chips de morena – 9€
- Guacamole fresco con rejos de chipirón – 12€
- Crujientes de queso ahumado con mermelada casera de tomate y vainilla – 12€
- Croquetas artesanas variadas (9 uds.) – 11,5€
- Langostinos al ajillo – 14€
- Gyozas de rabo de toro (6 uds.) – 14,5€
- Canelón de cochino negro – 14,9€
- Empanadillas criollas de ternera (1 ud.) – 4,5€
- Mini brioche de carrilleras estofadas y salsa de queso (2 uds.) – 9€
- Chistorra de Navarra – 8,5€
- Morcilla de Burgos – 8,5€
- Salchicha Mano de Hierro (2 uds.) – 8,5€
Del Mar
- Albóndigas de sepia en salsa de azafrán – 15€
- Chipirones a la plancha con verduritas salteadas – 18€
- Calamares fritos con ensalada fattoush – 21€
- Tacos de bacalao rebozado y alioli de espirulina – 21€
- Pescado del día (consultar precio)
Carnes Selectas
- Medallones de solomillo de novillo – 22€
- Muslo de pollo marinado a la brasa – 17€
- Costilla de cerdo a baja temperatura sobre parmentier – 18€
- Escalope de ternera, tomate concassé y queso ahumado fundido – 24€
Comedor
Entrantes fríos
- Jamón 100% Ibérico de Bellota (Alta Expresión de Los Pedroches) – 25€
- Tabla de embutidos 100% Ibérico de Bellota D.O.P. Los Pedroches – 21€
- Selección de quesos canarios (Queserías de Fontanales y Lomo el Palo) – 15€
- Foie micuit acompañado de salsa de higos y ron miel – 21€
- Salmón ahumado de Uga con mostazas, encurtidos, huevo duro y tostas de pan cristal – 18€
- Tartar de atún rojo con toque cítrico, salsa helada de wasabi y caramelo de sésamo – 24€
- Steak tartar, corte noble, técnica tradicional y aliño perfecto de mostaza – 18€
Platos de cuchara
- Sopa de gallina (caldo canario de gallina con garbanzos de la tierra y fideos) – 7,5€
- Crema de calabaza asada y cremoso de flor de Guía con semillas garrapiñadas – 8,5€
Entrantes calientes
- Crujiente de queso herreño ahumado con pasta kataifi y mermelada de tomate y vainilla – 12€
- Croquetas variadas (9 uds.) – 11,5€
- Gyozas de rabo de toro sobre parmentier trufado y su salsa – 14,5€
- Canelón de cochino negro gratinado con quesos de las islas – 14,9€
- Empanadilla Criolla Casera (1 ud.) 100% carne de vacuno elaborada al estilo Mendoza – 4,5€
- Chistorra de Navarra – 8,5€
- Morcilla de Burgos – 9€
- Salchicha mano de hierro (2 uds.) – 8,5€
Ensaladas
- Ensalada Guanche: tomate pelado, aguacate y queso fresco aliñado con miel de cilantro – 14,5€
- Ensalada de burrata ahumada sobre mézclum, calabacín y tomates asados con pesto de rúcula y almendras – 15€
- Ensalada de anchoas (tomate Kumato, pimientos al carbón, aceituna gordal y huevo duro) – 15€
Arroces y pasta
- Fideos costeros (receta marinera de fideos, pescado local y sepia) – 18€
- Arroz meloso con bacalao y langostinos – 18€
- Arroz negro (2 pers.) con chipirón a la brasa, langostinos y alioli tostado – 18€/p.p.
- Arroz de abanico (2 pers.) 100% ibérico de bellota con espárragos trigueros – 21€/p.p.
Pescado
- Tataki de medregal ahumado con aguacate, pepino y alga codium – 18€
- Chipirón soasado con verduritas al wok y compota de cebolla torrefactada – 18€
- Calamar sahariano frito con ensalada fattoush – 21€
- Bacalao gratinado sobre parmentier de batata de jable – 22,5€
- Lomo de lubina asada con puerro confitado y picada de pistachos, aceituna negra y tomate seco – 25€
Carnes
- Lomo bajo de cebón (Betanzos) – 35€
- Solomillo de vaca – 27€
- Ojo de bife (Black Angus) – 27€
- Rabo de toro – 24€
- Solomillo de cerdo 100% ibérico con rulo de cabra, compota de manzana y reducción de PX – 22€
Guarniciones
Plato | Precio |
---|---|
Pimientos asados | 3,60€ |
Papas fritas | 3,00€ |
Arroz Jazmín | 3,00€ |
Verduritas al wok | 4,00€ |
*Precios en euros, válidos salvo error tipográfico.
*IGIC incluido.
*Tenemos a su disposición la carta de elérgenos .