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Unsere Speisekarte
Restaurant Ciudad de Arucas
Willkommen im neuen Ciudad de Arucas
Täglich geöffnet
von 12:00 bis 23:30 Uhr.
Unser Restaurant macht einen Schritt nach vorn und begibt sich auf eine neue Reise hin zu einer produktorientierten Küche. Wir setzen auf sorgfältige Zubereitungen, bei denen wir täglich den authentischen Geschmack der frischen Produkte, die wir erhalten, in den Mittelpunkt stellen.
Es ist für uns eine Ehre, wenn Sie und Ihre Begleitung im neu gestalteten Ciudad de Arucas einen Ort finden, an dem Sie jedes Gericht in Ruhe genießen und die Mahlzeit ohne Eile ausklingen lassen können, um unvergessliche Momente zu schaffen.
Mit dieser neuen Speisekarte präsentieren wir Ihnen eine Auswahl an Gerichten, die mit der Sorgfalt und Hingabe zubereitet wurden, die Sie verdienen. Die Zeit der Eile und der einfachen Menüs liegt hinter uns, doch unsere treuen Kunden, die diesen neuen Weg mit uns gehen, bleiben uns immer wichtig.
Für sie, für unsere langjährigen Gäste und für diejenigen, die uns zum ersten Mal besuchen…
… Herzlich willkommen im neuen Ciudad de Arucas.
Balkenbrief
100 % iberischer Eichelschinken (High Expression of Los Pedroches) 14 €
100 % iberischer Eichelschinken (D.O.P. Los Pedroches) 12 €
Auswahl kanarischer Käsesorten 8 €
(Käsereien aus Fontanales und Lomo El Palo)
Räucherlachs aus UGA 21 €
(Senf / Essiggurken / Hartgekochtes Ei / Geröstetes Brot)
Russischer Salat (Hausklassiker) 6 €
Guanche-Salat 8,5 €
(Geschälte Tomaten, Avocado und Frischkäse mit Korianderhonig)
Faltenkartoffeln mit Mojo-Sauce 5,5 €
Knuspriger geräucherter Herreño-Käse 7 €
(Mit Kataifi-Nudeln und Tomaten-Paprika-Marmelade)
Verschiedene hausgemachte Kroketten (6 Stück) 6 €
Knoblauchgarnelen 14,5 €
(Flambiert mit Brandy)
Hausgemachte kreolische Empanada (1 Stück) 4,5 €
(100 % Rindfleisch nach Mendoza-Art)
Ochsenschwanz-Gyozas (4 Stück) 12 €
(Auf Trüffelparmentier und Sauce)
Steak Tartar mit Foie gras auf Mini-Brioche 12 €
Eiserne Handwurst (1 Stück) 4,5 €
Hausgemachte Fleischbällchen (Traditionelles Rezept) 8 €
Frittierte Sahara Tintenfisch 12 €
Argentinisches Rinderfiletmedaillon 14 €
(Mit traditioneller Knoblauchsauce und gerösteten Paprika)
Gourmet-Konfitüren
Seehechtrogenmedaillons (in würzigem Olivenöl) 12,5 €
Muscheln (gebraten in Marinierter Makrele (in Olivenöl) 13,5 €
Makrele (in Olivenöl Öl) 11 €
Muscheln in Wermut 13 €
Schwertmuscheln (natur) 16 €
Sardinen (in Olivenöl) 13,5 €
Leichter Thunfischbauch (in Olivenöl) 12,5 €
Tintenfisch (in Tinte) 15 €
Sardellen aus Santoña 25 €
Speisesaal
Kalte Vorspeisen
100 % iberischer Schinken aus Eichelmast 25 €
High Expression aus Los Pedroches
100 % iberischer Aufschnitt aus Eichelmast 21 €
D.O.P. Los Pedroches
Auswahl an kanarischen Käsesorten 15 €
Käsereien aus Fontanales und Lomo el Palo
Foie micuit 21 €
Mit Feigen-Honig-Rum-Sauce
Räucherlachs aus Uga 21 €
Senf, Essiggurken, hartgekochtes Ei und Kristallbrot-Toast
Steak Tartar 18 €
Edler Schnitt, traditionelle Technik und perfektes Senfdressing
Warme Vorspeisen
Verschiedene Kroketten 11,5 €
Handgemacht
Ochsenschwanz-Gyozas 14,5 €
Über Trüffelparmentier und seine Sauce
Knuspriger geräucherter Herreño-Käse 14 €
Mit Kataifi-Nudeln und Tomaten-Paprika-Marmelade
Schrumpelige Kartoffeln 7,5 €
Mit hausgemachter roter Mojo-Sauce
Gofio Escaldón 9 €
Millo Gofio, Zackenbarschbrühe, Muränenchips
Knoblauchgarnelen 14,5 €
Flambiert mit Brandy
Hausgemachte kreolische Empanadilla (1 Stück) 4,5 €
100 % Rindfleisch nach Mendoza-Art
Hausgemachte Fleischbällchen 14,5 €
Eisenhandwürstchen (2 Stück) 8,5 €
Serviert mit traditionellem Senf
Salate
Russisch Salat 11,50 €
Hausgemachter Klassiker
Guanche-Salat 14,50 €
Geschälte Tomaten, Avocado und Frischkäse mit Korianderhonig
Uga-Räucherlachssalat 18 €
Geschälte Tomaten, Avocado, rote Zwiebeln, geräuchertes Salz und natives Olivenöl extra
Geräucherter Burrata-Salat 14 €
Geräucherte Burrata auf Mesclun, Zucchini und gerösteten Tomaten mit Rucola und Mandelpesto
Gerichte Löffel
Hühnersuppe 8,50 €
Kanarische Hühnerbrühe mit lokalen Kichererbsen und Nudeln
Geröstete Kürbiscreme 9,50 €
Und cremige Guía-Blumensuppe mit Karamellisierte Samen
Reis und Nudeln
Stick Rice 18 €
Mit Kabeljau und Garnelen
Schwarzer Reis (2 Pers.) 18 €/Person
Mit gegrilltem Tintenfisch, Garnelen und gerösteter Aioli
Fan Rice (2 Pers.) 21 €/Person
100 % iberischer Schinken aus Eichelmast mit wildem Spargel
Fisch
Gegrillter Tintenfisch 18 €
Mit Wok-Gemüse
Gebratener Sahara-Tintenfisch 21 €
Und Fattoush-Salat
Panierter Kabeljau 22,50 €
Mit geröstetem Knoblauch und Jable-Süßkartoffel-Parmentier
Frischfisch des Tages
Wir bieten eine große Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten, je nach Saison.
Fleisch
Rinderfilet 22 €
Argentinisches Rinderstück
Gummiauge (Black Angus) 27 €
Rinderfilet (Betanzos) 35 €
Baifo (Bauernhöfe im Dorf San Nicolás) 21 €
Im Wasserbad gebraten und im Ofen gebacken, serviert mit Pommes
Ochsenschwanz 24 €
Eintopf nach Córdoba-Art mit Rotwein…
Schweinerippchen 18 €
Kanarisches schwarzes Schweinefleisch, langsam gegart, auf Parmentier und mit Bratensaft serviert.
100 % iberisches Schweinefilet aus Eichelmast 22 €
Mit Ziegenkäserolle, Apfelkompott und reduziertem PFO-Gehalt.
Fragen Sie nach unseren 100 % iberischen Schweinefleischstücken aus Eichelmast.
Beilagen
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Geröstete Paprika | 3,60€ |
| Pommes Frites | 3,00€ |
| Jasminreis | 3,00€ |
| Wok-Gemüse | 4,00€ |
*Preise in Euro, gültig vorbehaltlich Tippfehler.
*IGIC inbegriffen.
*Unsere Allergenenkarte ist auf Anfrage erhältlich.