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Unsere Speisekarte
Restaurant Ciudad de Arucas
Täglich geöffnet
von 12:00 bis 23:30 Uhr.
Unser Restaurant macht einen Schritt nach vorn und begibt sich auf eine neue Reise hin zu einer produktorientierten Küche. Wir setzen auf sorgfältige Zubereitungen, bei denen wir täglich den authentischen Geschmack der frischen Produkte, die wir erhalten, in den Mittelpunkt stellen.
Es ist für uns eine Ehre, wenn Sie und Ihre Begleitung im neu gestalteten Ciudad de Arucas einen Ort finden, an dem Sie jedes Gericht in Ruhe genießen und die Mahlzeit ohne Eile ausklingen lassen können, um unvergessliche Momente zu schaffen.
Mit dieser neuen Speisekarte präsentieren wir Ihnen eine Auswahl an Gerichten, die mit der Sorgfalt und Hingabe zubereitet wurden, die Sie verdienen. Die Zeit der Eile und der einfachen Menüs liegt hinter uns, doch unsere treuen Kunden, die diesen neuen Weg mit uns gehen, bleiben uns immer wichtig.
Für sie, für unsere langjährigen Gäste und für diejenigen, die uns zum ersten Mal besuchen…
… Herzlich willkommen im neuen Ciudad de Arucas.
Bar Terrasse
Kalte Vorspeisen
- 100% Ibérico Bellota Schinken – 25€
- 100% Ibérico Bellota Wurstplatte – 21€
- Auswahl kanarischer Käsesorten mit Süßkartoffelkonfitüre – 16€
- Geräucherter Lachs aus Uga mit Beilagen – 18€
- Rindertatar mit rotem Thunfisch und mildem Wasabi-Dressing – 24€
- Klassisches Steak Tatar – 18€
Frische Salate
- Hausgemachter Kartoffelsalat mit Thunfischfilet und Piparra – 9,5€
- Guanche Salat: Geschälte Tomaten, Avocado und Frischkäse mit Palmenhonig – 14,5€
- Geräucherte Burrata mit Zucchini, gebratenen Tomaten und Rucola-Mandel-Pesto – 15€
- Tomatensalat mit gerösteten Paprika und Premium-Sardellen – 15€
Gourmet-Konserven
- Seehechtrogen-Medaillons in scharfem Olivenöl – 12,5€
- Frittierte Muscheln in Escabeche – 13,5€
- Makrelen in Olivenöl – 11€
- Muscheln in Wermut – 13€
- Natürliche Schwertmuscheln – 15€
- Sardinen in Olivenöl – 13,5€
- Thunfischbauch in Olivenöl – 12,5€
- Tintenfisch in eigener Tinte – 15€
Warme Vorspeisen
- Runzelkartoffeln mit Mojo – 7,5€
- Gofio Escaldón mit Morena-Chips – 9€
- Frische Guacamole mit Tintenfischstücken – 12€
- Knuspriger Räucherkäse mit hausgemachter Tomaten-Vanille-Marmelade – 12€
- Handgemachte Kroketten (9 Stk.) – 11,5€
- Knoblauchgarnelen – 14€
- Ochsenschwanz-Gyozas (6 Stk.) – 14,5€
- Kanarische Schweinefleisch-Cannelloni – 14,9€
- Empanadillas mit Rindfleisch (1 Stk.) – 4,5€
- Mini-Brioche mit geschmorter Bäckchen und Käse-Sauce (2 Stk.) – 9€
- Navarra Chistorra – 8,5€
- Burgos Blutwurst – 8,5€
- Mano de Hierro Wurst (2 Stk.) – 8,5€
Aus dem Meer
- Sepia-Bällchen in Safransauce – 15€
- Gegrillte kleine Tintenfische mit sautiertem Gemüse – 18€
- Frittierte Calamari mit Fattoush-Salat – 21€
- Kabeljau-Tacos mit knuspriger Panade und Spirulina-Aioli – 21€
- Frischer Fisch des Tages (Preis auf Anfrage)
Ausgewählte Fleischgerichte
- Rinderfilet-Medaillons – 22€
- Mariniertes gegrilltes Hähnchenkeule – 17€
- Schweinerippchen bei niedriger Temperatur auf Parmentier – 18€
- Kalbsschnitzel mit Tomaten-Concassé und geschmolzenem Räucherkäse – 24€
Speisesaal
Kalte Vorspeisen
- 100% Ibérico Bellota Schinken (Alta Expresión de Los Pedroches) – 25€
- Auswahl an 100% Ibérico Bellota Wurstwaren D.O.P. Los Pedroches – 21€
- Auswahl kanarischer Käsesorten (Queserías de Fontanales und Lomo el Palo) – 15€
- Foie Micuit mit Feigensauce und Honig-Rum – 21€
- Geräucherter Lachs aus Uga mit Senf, eingelegtem Gemüse, hartgekochtem Ei und knusprigem Brot – 18€
- Rindertatar mit Zitrusnote, Wasabi-Eis-Sauce und Sesamkaramell – 24€
- Steak Tatar, edler Schnitt, traditionelle Technik und perfekte Senfwürze – 18€
Löffelgerichte
- Hühnerbrühe (kanarische Hühnerbrühe mit Kichererbsen aus der Region und Nudeln) – 7,5€
- Gebackene Kürbissuppe mit Flor de Guía-Creme und karamellisierten Kernen – 8,5€
Warme Vorspeisen
- Knuspriger geräucherter Herreño-Käse mit Kataifi-Teig und Tomaten-Vanille-Marmelade – 12€
- Gemischte Kroketten (9 Stk.) – 11,5€
- Ochsenschwanz-Gyozas auf Trüffel-Parmentier und Sauce – 14,5€
- Schwarzes Schweinefleisch-Canelloni überbacken mit Käse von den Inseln – 14,9€
- Hausgemachte Empanadilla Criolla (1 Stk.), 100% Rindfleisch nach Mendoza-Art zubereitet – 4,5€
- Navarra Chistorra – 8,5€
- Morcilla de Burgos – 9€
- Eiserne Hand Wurst (2 Stk.) – 8,5€
Salate
- Guanche-Salat: geschälte Tomaten, Avocado und Frischkäse mit Korianderhonig – 14,5€
- Geräucherte Burrata auf Mixsalat mit Zucchini und gebackenen Tomaten, serviert mit Rucola-Mandel-Pesto – 15€
- Sardellen-Salat (Kumato-Tomaten, gegrillte Paprika, Gordal-Oliven und hartgekochtes Ei) – 15€
Reis- und Nudelgerichte
- Küsten-Fideos (maritimes Rezept mit Nudeln, frischem Fisch und Sepia) – 18€
- Cremiger Reis mit Kabeljau und Garnelen – 18€
- Schwarzer Reis (2 Pers.) mit gegrilltem Tintenfisch, Garnelen und gerösteter Alioli – 18€/p.P.
- Abanico-Reis (2 Pers.) 100% Ibérico Bellota mit Wildspargel – 21€/p.P.
Fisch
- Geräucherter Medregal-Tataki mit Avocado, Gurke und Codium-Alge – 18€
- Leicht gegrillter Tintenfisch mit sautiertem Gemüse und gerösteter Zwiebelkompott – 18€
- Frittierter Sahara-Kalmar mit Fattoush-Salat – 21€
- Überbackener Kabeljau auf Jable-Süßkartoffel-Parmentier – 22,5€
- Gebratener Wolfsbarsch mit confiertem Lauch und gehackten Pistazien, schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten – 25€
Fleisch
- Niederer Rücken vom Galizischen Ochsen (Betanzos) – 35€
- Rinderfilet – 27€
- Ribeye (Black Angus) – 27€
- Ochsenschwanz – 24€
- 100% Ibérico Schweinefilet mit Ziegenkäserolle, Apfelkompott und PX-Reduktion – 22€
Beilagen
Gericht | Preis |
---|---|
Geröstete Paprika | 3,60€ |
Pommes Frites | 3,00€ |
Jasminreis | 3,00€ |
Wok-Gemüse | 4,00€ |
*Preise in Euro, gültig vorbehaltlich Tippfehler.
*IGIC inbegriffen.
*Unsere Allergenenkarte ist auf Anfrage erhältlich.